Это холодная закуска из сырой рыбы — тунца с различными добавками и соусами. Главное в этом блюде — качество основного ингредиента и баланс вкусов. Тунец и ореховый соус смешивается, сверху выкладывается слайс из обожженного авокадо, на него оформляем сетку из соуса манго-алоэ. Подаем с черри, кремом бальзамиком, каперсами, лимоном и зеленым маслом